Как поймать и приготовить угря

Среди рыбалок мало найдётся любителей ловить угря- слишком он таинственный и о нём ходят не очень приятные слухи. Бытует мнение что угорь питается падалью- такая молва отбивает желание его ловить. А между тем угорь- хищник, падалью не питается, с больших расстояний способен учуять запах свежего мяса и крови.

Нелюбовь, предрассудки и слухи об угрях вызваны формой его тела- оно напоминает змею и способом жизни- в тёмных и глубоких водах.

Где найти угря.

В наших водах обитает речной угорь. Пресноводный угорь водится как в реках, так и в озёрах. Избегает мест с небольшой глубиной, почти постоянно «висит» над дном. Днём угря тяжело поймать- он избегает света. Единственное условие для дневной ловли угря- мутная вода, облачность и наличие густой водной растительности, близость к местам его обитания- чтобы он смог почуять приманку. В озёрах угорь предпочитает илистое дно, в реках- корни прибрежных деревьев, затопленный участок леса, каменные укрепления на дне, ямы в речном дне.

Снасти и как можно поймать угря.

Для подготовки к ловле угря необходима тщательная подготовка. Рыболовное снаряжение должно соответствовать рыбе. Угорь- сильная рыба, легко из воды не выходит. Спиннинг и катушка должны быть крепкими, лёска должна выдерживать большие нагрузки. Всем своим телом угорь цепляется за камни, выступы на дне- даже маленький угорь вываживается с затратой сил.

Из всех видов ловли рыб, самым лучшим для ловли угря является донка- поскольку угорь- рыба придонная- с крепким снаряжением.

Приманки.

Поскольку угорь- хищник, самой лучшей для него приманкой будут маленькие рыбки- ловля на живца, пучок насаженных на крючок червей, филе рыбы, кусочки мяса.

Весенний его рацион состоит из личинок насекомых, дождевых или навозных червей, пиявок.

Летом и осенью в его рационе как живая, так и мёртвая мелкая рыбёшка.

Ловится угорь и на растительную пищу- варёные горох и фасоль, рис.

Приготовление угря.

Пойманного угря натирают солью- это поможет удалить слизь. Затем его ополаскивают и сушат, потрошат. От головы к хвосту снимается филе, разрезается на порционные кусочки около 10 сантиметров . Кусочки угря накалывают на маленькие деревянные острые палочки чтобы филе не свернулось при готовке. Готовится рыба в пароварке минут 10.Затем вынимают деревянные шпажки и обдают филе ледяной водой.

Поджаривают кусочки угря на гриле с обеих сторон периодически поливая маринадом по вкусу.