Секреты ловли окуня зимой

Как приготовить манку для рыбалки

Как приготовить уху?

Самая вкусная уха – приготовлена на костре возле водоема, из собственноручно выуженной из него рыбы. Да. Дома такой вкуснятины не сделаешь. И запах не тот, и вкус… Но вот незадача, в наше время мало кто из рыболовов может сварить уху, хотя многие пробуют. И все почему? Забыты старые традиции, рецепты были более «одомашнены». Но ничего, все-же еще остались старые рыбаки, которые без каких либо возражений делятся секретами в приготовлении данного, чисто «рыболовного», блюда.
Ингредиенты, которые нужны для приготовления ухи:
- Первым делом это рыба. Без нее получится обычный суп.
- Картошка.
- Лук и морковка.
- Очень много зелени: укроп, петрушка.
- Перец, соль, лавровый лист.
- Ну и конечно, стопочка водки.
Для начала нужно наловить рыбы, и чем ее будет больше – тем лучше. Подойдет плотва, щука, окунь, ерш, судак, карась. Запомните самое главное правило – чем меньше рыбы, тем меньший по размеру берется казанок.
С чего начинается приготовление ухи?
Часто уху варят для большой и дружной компании, поэтому стоит всем вместе участвовать в приготовлении данного блюда. Несколько человек отправляются в поисках старых веток и дров для разжигания костра, а остальные (преимущественно женщины (жены рыболовов)) занимаются чисткой выуженной рыбы. Ведь это полезное занятие для тех, кто не принимал участие в ловле. Так будет честно, ведь часто жены просто загорают на солнышке, купаются, хохочут, обсуждают косметику и делятся своими «женскими секретиками», пока мужчины нервничают, наблюдают за поклевкой, подсекают и выуживают трофеи.
Но сам процесс приготовления им доверять не стоит – уха любит мужские руки.
Как только костер будет разожжен – стоит сразу на него ставить казанок с водой. Пока она закипит, нужно заняться нарезкой картошки, репчатого лука, моркови, ну и конечно, измельчить зелень. Как только вода вскипела – бросаем в нее картофель, и в процессе ее варения снимаем образовавшеюся пену. Когда она сварилась – добавляем лук и морковь. Нарезать их можно по-разному: кольцами, полукольцами, полосочками, и даже звездочкой. После того, как вода в казанке немного прокипела – солим уху, и лишь после этого добавляем рыбу. Главное, чтобы она была хорошо очищена и промыта (без жабер и спинных плавников – они дают горечь).
Ну и напоследок добавляем зелень, а вместе с ней рюмку водки или хорошего коньяка. Можно еще добавить и лавровый лист, но ни в коем случае базилик или тмин – это испортит блюдо. Ну вот и все, ждем пока мясо рыбы сварится, и уху можно употреблять. Часто еще горячей ее разливают в кружки и понемножку пьют, наслаждаясь ее вкусом и окружающей природой.