Как сохранить улов во время рыбалки

Пойманая рыба быстро засыпает, за исключением угря, змеелова и некоторых других видов, имеющих кожное дыхание.  Продлить рыбе жизнь и привезти домой  в наиболее  свежем виде не составляет особого труда. Для этого рыбу аккуратно снимают с крючка и кладут в садок любой конструкции. Садок размещают в воде в тихом затемненном месте глубиной не менее метра. Нельзя размещать садок у  берега с прибоем, так как в таких условиях рыба довольно быстро  погибает.
Крупную рыбу  обычно держат на кукане: карпа и подобных держат на мягком капроновом шнуре, пропущенном через жабры, хищникам типа щуки прокалывают нижнюю челюсть металлическим держателем, в таком состоянии щука даже способна охотиться. Если необходимо тащить на кукане хищника за лодкой, то лучше проколоть сразу обе челюсти, во избежание попадания воды внутрь под напором, так как это приводит к гибели рыбы.
Там где есть холодные ручейки, можно устроить запруду и выпустить туда пойманную рыбу, прикрыв сверху ветками или другим подручным материалом, чтобы рыба не выпрыгнула. В таком виде рыба сохранится  живой до конца рыбалки, возможно в течение нескольких дней.

Уснувшую рыбу хранить дальше в садке не рекомендуется, в воде она очень быстро портится.
Поэтому, если рыба  плавает кверху брюхом, то ее нужно достать из садка  и умертвить. Желательно не оставлять рыбу просто на берегу биться и засыпать. В этом случае она получает ранения, и ее вкусовые качества заметно ухудшаются. Можно просто рыбу оглушить ударом  по голове и проколоть  заднюю части головы. Можно усыплять рыбу защемлением нервных узлов. Например,  для карповых можно сильно нажать на затылочную область головы,  угрю защемить хвост. Крупные экземпляры умерщвляют, перерезая жаберную вену и спустив кровь. От этого мясо  рыбы становится плотнее и блюда из нее более вкусные.
Далее рыбу заворачивают в осоку, крапиву, веточки ольхи и заполняют  этими растениями рот рыбы и жабры. Подсушив на солнце до образования защитной пленки, препятствующей проникновению микроорганизмов, рыбу можно разместить в затененном месте. Более надежно сохранить рыбу можно, если предварительно ее выпотрошить, срезать жабры, слегка присолить изнутри и завернуть в растения. Умельцы потрошат рыбу, оставляя неизменным ее внешний вид. Для этого нужно подрезать жабры у верхнего и нижнего основания  и разрезать жаберную пленку.  После этого перерезать прямую кишку у анального отверстия и вытащить  жабры вместе с внутренностями. Для лучшей сохранности в полость можно положить ольховые веточки или другие растения. Помогут довезти до дома улов так же свежие дольки чеснока или кашица из хрена.

Свежая рыба считается качественной, если у нее  красные, без лишнего  запаха жабры, глаза светлые и выпуклые с прозрачной роговицей, гладкая без слизи чешуя, плотное и хорошо связанное с костями мясо, которое пружинит при надавливании. От употребления в пищу рыбы, которая не соответствует данным требованиям, лучше отказаться во избежание отравления.